Kiss Gábor az egyik legfiatalabb tagja a villányi új generációnak. Érzékeny, poétikus lélek, számára a borkészítés harmonikus egyesülés a természettel. Hitvallásának szerves része, hogy minél többet tud meg a növényről, minél jobb borokat készít a gondosan és szeretettel művelt szőlőből, annál inkább értelmet nyer az élete. A szőlő náluk is családi hagyomány, de valószínűleg ő az első, aki profi szintre emeli a mesterséget. A '99-es évjárattal debütált, sikeresen, egyből felfigyeltek rá a borrajongók. Jelenleg nyolc hektárról takarítja be a termést. Szigorúan hozamkorlátozott, minőségi alapanyagot dolgoz fel. Filozófiája szerint csak szép bort szeretne készíteni, amely több, mint puszta élelmiszeripari termék.

A vacsora:
Falusi "disznóságok"
Matias Badacsonyi Kéknyelű 2009

Bélszín carpacció konfitált eperrel
Merlot rosé 2011

Galamb erőleves szarvasgombás tojáskocsonyával
Portugieser 2011

Párolt borjúpofa mogyorós-aszaltszilvás tagliatellével
Merum cuvée 2009

Rebarbara sorbet
Szarvascomb "Fekete" mártással pirított puliszkával
Code 2009

Mini erdei "charlotte" belga csokoládé fagylalttal
Enigma 2009

Időpont: 2012. május 22.
Helyszín: Budapest, Mezzo Étterem

A borvacsora ára: 9900-Ft
Asztalfoglalás: +36 1 356 35 65 vagy