A Dereszla Pincészet a Tokaji Borvidék egyik leggazdagabb történelmi múltjával rendelkező borászata. A jelenlegi pincerendszert 1944 után államosították. Az 1990-es évek privatizációs hullámában, 1992-ben került a Loire menti CANA tulajdonába. 2000-ben a Champagne-i D'Aulan család látta úgy, hogy érdemes ezt a gazdag történelmi múlttal rendelkező pincét újra felvirágoztatni. A pincészet boraihoz júniusban a Jardinette komponált megfelelő ételkíséretet, a Lapis Furminthoz pédául fiatal kakasmellet kínálnak spárgával és kaporral.

Vacsoramenü és a bemutatott borok

A kísérő ételek megálmodója Tóth Sándor konyhafőnök.

Szamorodni Experience 2008
Tanyasi hízott kacsa zsírja makói hagymagyűrűbe töltve, kacsatepertővel, kemencében sült köményes baguettel

Sauvignon Blanc 2011
Grillezett tigrisrák farok marinált sárgadinnyén tálalva chilis banánpürével

Tokaji Dry 2011
Kakukkfüves gyöngytyúk eszencia erdei gombás raviolival

Furmint "Lapis" 2010
Fiatal kakas melle kaporral és friss spárgával töltve parasztsonka gyűrűben

Fordítás - száraz 2004
Pecsenye libacomb ropogósra sütve vörös káposzta lekvárral és korong burgonyával

Aszu 3 puttonyos 2006
Házi készítésű meleg sajttorta fekete ribizli öntettel, édes fehérrépa chips-szel és friss oregánóval

Időpont: 2012. június 20. 19:00 óra
Helyszín: Budapest, Jardinette
A borvacsora ára: 8.900,- Ft. / fő
Asztalfoglalás: a Jardinette Kertvendéglőben személyesen, vagy telefonon.
Cím: 1112 Budapest, Németvölgyi út 136.
Tel: +36-1-248-1652, +36-70-9479966